Междисциплинарное научное исследование, проведенное группой специалистов из ведущих университетов США и Европы, выявило взаимосвязь между потреблением растительных масел и уровнем гликемического контроля у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. В исследовании, опубликованном в рецензируемом медицинском журнале Diabetes Care, были проанализированы пищевые привычки более чем 5000 добровольцев с диагнозом сахарный диабет 2 типа за пятилетний период. Ученые установили четкую корреляцию между включением в рацион мононенасыщенных жирных кислот (МНЖК) из растительных масел и улучшением гликемического контроля.
МНК, богатые оливковым, подсолнечным, арахисовым, кунжутным и рапсовым маслами, оказали положительное влияние на ключевые показатели, характеризующие эффективность терапии сахарного диабета. Участники, потреблявшие достаточное количество МНК, имели более низкое значение HbA1c - показателя средней концентрации глюкозы в крови за последние два-три месяца, что свидетельствует об эффективном регулировании уровня сахара в крови.
Кроме того, наблюдалась тенденция к снижению уровня общего холестерина и липопротеидов низкой плотности (ЛПНП, или "вредного" холестерина), что имеет важное значение для профилактики сердечно-сосудистых осложнений, часто встречающихся у пациентов с сахарным диабетом 2 типа.
Исследователи отмечают, что положительное влияние МНК связано с рядом биомеханизмов. Прежде всего, МНК способствуют повышению чувствительности к инсулину - гормону, который регулирует усвоение глюкозы клетками. Повышенная чувствительность к инсулину приводит к более эффективному регулированию уровня сахара в крови, снижая его избыток.
Кроме того, МНК положительно влияют на липидный профиль крови, снижая уровень триглицеридов и повышая уровень липопротеидов высокой плотности (ЛПВП, или "хорошего" холестерина), который защищает от атеросклероза, ключевого фактора развития сердечно-сосудистых заболеваний у пациентов с сахарным диабетом.
Важно подчеркнуть, что полученные данные указывают на корреляцию между потреблением МНК и контролем гликемии, а не на причинно-следственную связь. Несмотря на это, результаты исследования открывают новые возможности для внедрения рациональной диетотерапии в комплексное лечение сахарного диабета 2 типа.
Специалисты рекомендуют больным сахарным диабетом включать в свой ежедневный рацион оливковое, подсолнечное, арахисовое, кунжутное или рапсовое масло в качестве заменителя насыщенных и транс-жиров. Важно следовать рекомендациям лечащего врача относительно оптимального количества и вида растительных масел с учетом индивидуальных особенностей питания и сопутствующих заболеваний. Постоянное употребление МНК, наряду с другими аспектами здорового образа жизни, включая физическую активность и контроль веса, может способствовать более эффективному лечению сахарного диабета 2 типа и снижению риска осложнений.