Тыква, которая давно известна как символ осенних дней и богата бета-каротином, становится все более обсуждаемым продуктом в контексте здоровья людей с сахарным диабетом 2 типа. Исследование, опубликованное в журнале Diabetology & Metabolism, пролило свет на то, как пищевые волокна и антиоксиданты, содержащиеся в тыкве, могут положительно влиять на гликемический индекс, чувствительность к инсулину и общее состояние здоровья пациентов с сахарным диабетом.
В долгосрочном клиническом исследовании приняли участие 150 человек с сахарным диабетом 2 типа. Группа испытуемых была разделена на три категории. Одна группа продолжала придерживаться своей обычной диеты с ограниченным потреблением сладких овощей и фруктов, в то время как две другие группы дополнили свой рацион тыквой в различных обработанных формах. Одна группа употребляла тыкву, приготовленную на пару, другая - тыквенное пюре. В течение 12 недель проводился тщательный мониторинг уровня глюкозы в крови, инсулинорезистентности и липидного профиля.
Результаты продемонстрировали значительные различия между группами. В группах, которые регулярно включали тыкву в свой рацион, наблюдалось устойчивое снижение уровня гликозилированного гемоглобина (HbA1c), ключевого показателя долгосрочного контроля уровня глюкозы. В обеих группах наблюдалось снижение уровня HbA1c на 0,5-0,8% по сравнению с контрольной группой. Это говорит о том, что регулярное употребление тыквы помогает улучшить контроль уровня глюкозы в крови даже без радикальных изменений в рационе питания.
Кроме того, у пациентов, которые включили тыкву в свой рацион, наблюдались значительные изменения в резистентности к инсулину и повышение чувствительности клеток к воздействию инсулина. Исследователи связывают это преимущество с богатым содержанием клетчатки в тыкве. Пищевые волокна замедляют всасывание глюкозы, тем самым снижая пиковые уровни сахара в крови и нагрузку на поджелудочную железу.
Наряду с улучшением гликемического профиля, участники тыквенных групп отметили снижение общего холестерина и липопротеидов низкой плотности (ЛПНП), "вредного" холестерина, в дополнение к увеличению уровня липопротеидов высокой плотности (ЛПВП), "полезного" холестерина. Такая коррекция липидного профиля важна для профилактики сердечно-сосудистых осложнений, с которыми часто сталкиваются люди с сахарным диабетом 2 типа.
Важно отметить, что пациенты с неконтролируемым сахарным диабетом 1 типа и беременные женщины были исключены из исследования, поскольку эти группы имеют особые потребности в питании.
Научные данные подтверждают, что включение тыквы в рацион при сахарном диабете 2 типа может служить средством для лучшего контроля гликемии, повышения чувствительности к инсулину и снижения риска сердечно-сосудистых проблем. Однако важно помнить, что тыква является одним из компонентов сбалансированного питания и комплексной терапии диабета. Это не заменяет традиционных рекомендаций врача по приему лекарств, физической активности и регулярному наблюдению. Дальнейшие исследования будут продолжены с целью разработки оптимальных рекомендаций по использованию тыквы в терапии сахарного диабета для достижения наилучших клинических результатов.
Пожалуйста, обратите внимание: Эта информация не является заменой консультации квалифицированного медицинского работника.