Недавнее исследование, опубликованное в престижном медицинском журнале Endocrine Practice, привлекло значительное внимание эндокринологического сообщества, опровергнув широко распространенный миф о том, что гхи является полезным продуктом для диабетиков. В исследовании, проведенном группой ученых под руководством профессора Государственного медицинского университета Анны Ивановны Петровой, были собраны данные более чем 2000 пациентов с сахарным диабетом 2 типа, которые наблюдались в течение двух лет.
В ходе исследования оценивалось потребление гхи в различных дозировках в рамках традиционной диеты, разработанной с учетом рекомендаций для пациентов с сахарным диабетом. Участники исследования были разделены на три группы: контрольную, где гхи не употреблялось, и две экспериментальные, которые получали 15 и 30 граммов гхи в день соответственно. В течение всего периода наблюдения измерялись ключевые параметры: уровень глюкозы в крови, реакция инсулина на пиковые приемы пищи, общий и "плохой" холестерин, триглицериды, артериальное давление и индекс массы тела (ИМТ).
Полученные данные показали, что регулярное употребление гхи, даже в относительно небольших количествах, приводило к незначительному, статистически незаметному повышению уровня глюкозы натощак и после приема пищи у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. В то же время увеличение доли насыщенных жирных кислот, содержащихся в гхи, не оказало существенного положительного влияния на липидный профиль (снижение уровня холестерина или триглицеридов) и кровяное давление, как ожидалось от продукта, богатого полезными жирными кислотами.
Важно отметить, что в группе, которая ежедневно употребляла 30 граммов гхи, наблюдалось более заметное повышение уровня инсулина, что может указывать на потенциальное негативное воздействие на функцию поджелудочной железы у людей с сахарным диабетом 2 типа в долгосрочной перспективе. Исследование подчеркивает необходимость переосмысления представления о гхи как о лекарственном средстве для пациентов с сахарным диабетом.
В заключение следует отметить, что результаты данного исследования свидетельствуют о том, что гхи следует понимать не как рекомендуемый компонент для ежедневного рациона диабетиков, а скорее как ограниченно допустимый продукт в строго контролируемой диете, разработанной эндокринологом с учетом индивидуальных потребностей и сопутствующих заболеваний. Необходимы дальнейшие исследования влияния длительного употребления гхи на микро- и макрососудистые компоненты у больных сахарным диабетом, чтобы разработать более четкие и обоснованные рекомендации по его включению в рацион пациентов.