Недавнее исследование, проведенное учеными из Массачусетского университета, выявило интересную связь между регулярным употреблением томатной пасты и положительным воздействием на здоровье пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Исследователи обнаружили, что наличие в томатной пасте высокоактивной формы антиоксидантов, ликопина, играет ключевую роль в регулировании чувствительности к инсулину и, следовательно, может быть полезным дополнением к терапии сахарного диабета.
Для участия в исследовании были отобраны 90 участников с сахарным диабетом 2 типа. Пациенты были разделены на две группы: группа, которая регулярно употребляла 25 граммов томатной пасты в день (группа с ликопином), и контрольная группа, которая не включала ее в свой рацион. Продолжительность исследования составила 12 недель.
Параллельно с мониторингом ключевых показателей здоровья, таких как уровень гликемии, инсулина и A1C, исследователи проанализировали биомаркеры воспаления и чувствительности к инсулину. В группе, включавшей томатную пасту, наблюдалось статистически значимое снижение уровня гликемии натощак и после приема глюкозы. Кроме того, участники этой группы продемонстрировали более благоприятную картину чувствительности к инсулину, которая характеризовалась снижением резистентности к инсулину и увеличением секреции инсулина в ответ на прием глюкозы.
Исследователи подчеркнули, что повышенная чувствительность к инсулину может быть обусловлена противовоспалительными свойствами ликопина, который в значительных количествах присутствует в томатной пасте. Ликопин известен своей способностью подавлять активность медиаторов воспаления, которые, как показали многие исследования, играют негативную роль в развитии инсулинорезистентности. Уменьшение воспалительных процессов в организме за счет потребления ликопина способствует более эффективному функционированию инсулина и, как следствие, контролю уровня сахара в крови.
Результаты этого исследования согласуются с предыдущими исследованиями, которые доказали пользу томатных продуктов, богатых ликопином, для здоровья людей с сахарным диабетом. Наиболее важным открытием является связь определенных антиоксидантов, в частности ликопина, с улучшенной чувствительностью к инсулину у пациентов с сахарным диабетом 2 типа.
Важно отметить, что этот анализ представляет собой неполную картину, и потребуются более масштабные и долгосрочные исследования, чтобы полностью охарактеризовать механизмы действия и клиническое применение томатной пасты при лечении сахарного диабета 2 типа. Тем не менее, результаты этого исследования вносят ценный вклад в научные знания и демонстрируют потенциал томатной пасты в качестве дополнения к существующим методам лечения для оптимизации контроля уровня глюкозы у пациентов с сахарным диабетом 2 типа.