Недавнее исследование, опубликованное в журнале Endocrine Practice, пролило свет на влияние кефира на гликемический контроль у людей с сахарным диабетом 2 типа (СД2). Анализируя мета-анализ восьми контролируемых клинических исследований с участием более 300 пациентов с СД2, авторы подтвердили, что умеренное потребление кефира может оказывать положительное влияние на уровень сахара в крови и общее состояние здоровья пациентов.

Исследователи подчеркнули, что кефир, как источник пробиотиков, благотворно влияет на микробиом кишечника. Изменения в составе микробиоты, вызванные регулярным употреблением кефира, способствуют повышению чувствительности к инсулину, что является ключевым фактором регулирования уровня глюкозы у людей с СД2. Исследования показали, что прием кефира в дополнение к традиционным методам лечения сахарного диабета 2 типа (диетотерапия, физическая активность и медикаментозное лечение) приводил к снижению гликемических показателей, среднего уровня глюкозы в крови натощак на 0,5 ммоль/л и HbA1c на 0,2%.

Важное уточнение: эффективность кефира как диетического компонента, направленного на коррекцию обмена веществ у пациентов с СД2, была наиболее выражена при включении его в рацион с умеренным содержанием сахара. Авторы подчеркнули необходимость сопоставления потребления кефира с общей диетической стратегией, в которой контроль калорий и баланс макронутриентов играют первостепенную роль.

Важно понимать, что кефир не заменяет основные методы лечения СД2, а выступает в качестве вспомогательного средства в рамках комплексной терапии. Необходим индивидуальный подход, предполагающий консультацию с эндокринологом для определения оптимального количества кефира с учетом особенностей течения сахарного диабета у каждого пациента, а также других факторов, влияющих на пищевое поведение.

Согласно результатам мета-анализа, количество потребляемого кефира, способствующего положительным изменениям, колеблется от 200 до 500 миллилитров в день. Помимо влияния на гликемический контроль, кефир, будучи богатым кальцием и белком, может способствовать укреплению костной ткани, а также поддерживать чувство сытости, что важно при ограничении потребления углеводов в рационе.

Следует также отметить, что кефир с добавлением сахара, как и любые другие продукты с высоким содержанием сладких ингредиентов, может негативно влиять на гликемические показатели, нейтрализуя его положительное действие. При выборе кефира предпочтение следует отдавать несладким, нежирным или низкокалорийным вариантам.

Эти исследования предоставляют ценную информацию о целесообразности использования кефира в рационе людей с СД2. Несмотря на положительные результаты, подчеркивается необходимость комплексного подхода к лечению и консультации со специалистом для индивидуального планирования включения кефира в рацион.