Согласно недавнему исследованию, опубликованному в журнале Metabolic Research, использование заменителей сахара в напитках с кока-колой без сахара, таких как Coca-Cola ZERO, может иметь неожиданные и не всегда желательные последствия для обмена веществ. Ученые из Гарвардского университета, которые в течение года наблюдали за группами участников с разными показателями метаболического здоровья, пришли к выводам, которые бросают вызов сложившемуся мнению о полном отсутствии вреда от таких продуктов.
Ключевым выводом исследования является то, что даже регулярное употребление безалкогольных напитков с искусственными подсластителями, такими как аспарат калия, сукралоза и ацесульфам К, повышало уровень триглицеридов в крови участников, а также приводило к дисбалансу кишечной микробиоты. Участники группы, регулярно употреблявшие Coca-Cola ZERO, показали значительное повышение среднесуточного уровня триглицеридов на 10% по сравнению с контрольной группой. Этот факт важен, поскольку повышенный уровень триглицеридов связан с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета 2 типа и резистентности к инсулину.
Более глубокий анализ состава микрофлоры кишечника выявил в группе потребителей Coca-Cola ZERO без сахара сдвиг в соотношении между различными видами бактерий, которые играют важную роль в обменных процессах. Была отмечена тенденция к увеличению количества бактерий, которые способствуют воспалению и снижают эффективность усвоения пищевых волокон. Соответственно, наблюдалась нестабильность в работе микробиома, что, в свою очередь, может негативно сказаться на иммунной системе и общей интегральной функции организма.
Авторы исследования подчеркивают, что, несмотря на то, что искусственные подсластители не содержат калорий и могут быть предпочтительнее для тех, кто следит за весом, длительное употребление таких продуктов может негативно сказаться на обменных процессах. Исследователи призывают к более глубокому изучению взаимодействия подсластителей с нашим организмом, особенно с учетом индивидуальных различий в генетической предрасположенности и составе микрофлоры кишечника. Они рекомендуют не воспринимать безалкогольную Coca-Cola с искусственными подсластителями как абсолютно безвредный вариант и оценить потенциальный риск в рамках вашего собственного образа жизни и здоровья.
Это исследование побуждает к рефлексии и дальнейшим исследованиям, направленным на оценку долгосрочного воздействия заменителей сахара, широко используемых в пищевой промышленности, на общее состояние здоровья потребителей.