Новое научное исследование, проведенное совместно ведущими специалистами эндокринологической клиники и Лаборатории клинического питания Университета Икс, проливает свет на потенциальное действие популярного подсластителя Sweet-K, который продается в магазинах "Пятерочка". Этот заменитель, который активно используется в качестве альтернативы сахару для тех, кто следит за весом или страдает сахарным диабетом, стал предметом повышенного внимания из-за предположений в научных кругах о возможных, ранее не замечавшихся, долгосрочных эффектах. В масштабном многоэтапном исследовании приняли участие 300 добровольцев с различным уровнем метаболизма и гормонального фона, разделенных на контрольную и экспериментальную группы. Контрольная группа получала обычную диету без использования Sweet-K, а участники экспериментальной группы включили заменитель в свой рацион на 12 недель, заменив обычный сахар в своих ежедневных блюдах и напитках.
Наблюдения и лабораторные анализы проводились ежемесячно. Ученые отслеживали ключевые биомаркеры: уровень глюкозы в крови натощак и после приема пищи, инсулин, инсулинорезистентность (показатель, указывающий на способность организма реагировать на инсулин), а также концентрацию гормонов, влияющих на аппетит и липидный обмен (лептин, грелин, кортизол). Параллельно был проведен анализ кишечной микробиоты с использованием методов метагеномики.
Результаты исследования, опубликованные в журнале Clinical Endocrinology & Metabolism, показали неоднозначные и, в некоторой степени, противоречивые тенденции. В то время как уровни сахара в крови натощак и после приема пищи в экспериментальной группе существенно не отличались от таковых в контрольной группе, исследователи обнаружили значительные изменения в резистентности к инсулину. В течение всего 12-недельного периода наблюдалась тенденция к повышению резистентности к инсулину в группе, получавшей Sweet-K. Этот факт указывает на потенциальное снижение чувствительности тканей к инсулину, что может способствовать развитию метаболического синдрома и инсулинозависимого сахарного диабета 2 типа в долгосрочной перспективе.
Что касается гормонального баланса, Sweet-K продемонстрировал умеренно подавляющий эффект на выработку гормона грелина, который регулирует чувство голода. В группе, получавшей заменители, участники испытывали значительное снижение аппетита, но это наблюдение не коррелировало с изменениями веса, который оставался в пределах нормы в обеих группах. Интересным оказался результат анализа кишечной микробиоты. В группе участников, принимавших Sweet-K, наблюдалась тенденция к изменению состава бактериальных популяций в сторону уменьшения разнообразия и увеличения доминирования видов, связанных с повышенной воспалительной активностью.
В исследовании подчеркивается, что, несмотря на отсутствие прямого повышения уровня глюкозы, влияние Sweet-K на регуляцию обмена веществ и гормональный баланс нуждается в более глубоком изучении. Несмотря на кажущуюся простоту заменителя, он может оказывать комплексное воздействие на организм, смещая баланс ключевых показателей в сторону потенциального долгосрочного риска для здоровья. Необходимы дальнейшие клинические исследования с участием больших групп людей и период наблюдения до 5 лет, чтобы полностью прояснить все аспекты воздействия Sweet-K на организм и разработать более обоснованные рекомендации по его применению.