В последнем крупномасштабном исследовании, опубликованном в American Journal of Clinical Nutrition, представлены обновленные диетические рекомендации для пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Исследователи подчеркивают важность рациона, оптимизированного для контроля гликемии и профилактики осложнений. В частности, анализ метаданных 15 крупномасштабных клинических исследований позволил более четко определить группу продуктов, которые требуют особого внимания в рационе при сахарном диабете 2 типа.
Простые углеводы: в центре внимания
Обновленная рекомендация основана на фундаментальном понимании углеводного обмена. Продукты с высоким гликемическим индексом (ГИ), которые быстро превращаются в глюкозу, могут значительно повысить уровень сахара в крови. Исследователи особенно рекомендуют ограничить потребление следующих категорий продуктов:
Рафинированные злаки: Белый хлеб, белый рис, макароны из белой муки. – Из них удалена большая часть клетчатки, что приводит к быстрому усвоению глюкозы и резкому повышению гликемии. Предпочтительны аналоги цельнозерновых продуктов с более медленным выделением сахара.
Фруктовые консервы и сокосодержащие напитки, жевательные резинки в оболочке и соки:
Содержат значительное количество сахара, который мгновенно попадает в кровь, негативно влияя на уровень гликозилированного гемоглобина (HbA1c), что является показателем долгосрочного контроля сахара. Предпочтительны напитки без добавления сахара или диетическая газировка в умеренных количествах.
Многие хлебобулочные изделия и изделия с шоколадом и маслами: – С добавлением сахара они значительно повышают ГИ. Важно выбирать менее сладкие и менее жирные варианты или сократить потребление до минимума.
Готовые закуски: Чипсы, крокеты, конфеты.: – Обычно содержат простые углеводы, насыщенные жиры и большое количество калорий. Нечастое употребление, замененное более здоровыми альтернативами.
Жиры: Правильный выбор
Хотя жиры важны для здоровья, не все они одинаковы при сахарном диабете 2 типа.
Трансжиры (гидрогенизированные масла, некоторые виды маргарина): – Необходимо полностью исключить. Они негативно влияют на резистентность к инсулину и повышают риск сердечно-сосудистых осложнений.
Насыщенные жиры (жирное мясо, цельное молоко, некоторые овощи, кокосовое масло).: – Рекомендуется ограничить потребление соли до разумного уровня. Лучше выбирать менее жирные куски мяса, белковую часть птицы и рыбы. К молочным продуктам относятся нежирное молоко, обезжиренный йогурт и сыр с ограниченным содержанием соли.
Полиненасыщенные жиры (авокадо, орехи, семечки, Рыба, жирные сорта рыбы, оливковое масло): – Важнейшая составляющая здорового питания, улучшают липидный профиль, снижают резистентность к инсулину.
Сахарные добавки: Потенциальные вредители
Важно обращать внимание на скрытое содержание сахара в обработанных продуктах. Читайте этикетки, исключайте его из рациона:
- Соки в концентрате, сиропы: – Концентрация сахара очень высока. Используйте их в качестве подсластителя в минимальных количествах.
- Мармелад, джем, фруктовые консервы: – Высокое содержание сахара, хотя некоторые фрукты (ягоды, цитрусовые) можно употреблять в сыром виде в ограниченных количествах.
Структура питания
Новое исследование также сосредоточено на правильном распределении приемов пищи. Частые, но небольшие порции лучше, чем 3 больших приема пищи, так как они способствуют более плавному повышению уровня сахара в крови.
Важно помнить, что реакция организма на различные продукты может быть разной. Важно поработать с эндокринологом и диетологом, чтобы составить индивидуальный план питания, который является оптимальным для вас.