В новаторской исследовательской работе, проведенной Университетом Джона Хопкинса и опубликованной в ведущем медицинском журнале The Lancet Diabetes & Endocrinology, утверждается, что регулярное употребление овсяных хлопьев из цельного зерна оказывает значительное благотворное влияние на уровень сахара в крови и общее состояние здоровья людей с сахарным диабетом 2 типа.
В исследовании приняли участие 350 пациентов с сахарным диабетом 2 типа в возрасте от 45 до 65 лет, разделенных на три группы. Две группы включили в свой ежедневный рацион овсянку из цельного зерна, а третья группа использовалась в качестве контрольной - они продолжали придерживаться прежней диеты. В обеих экспериментальных группах пациентов попросили употреблять овсянку порциями по 50 граммов утром натощак. Первая группа получала овсянку традиционным способом, смешанную с водой, в то время как вторая группа добавляла натуральные ингредиенты, богатые клетчаткой и антиоксидантами, такие как ягоды, семена льна, орехи и корица.
Результаты после 12 недель наблюдения были убедительными. У пациентов в группах, получавших овсянку, наблюдалось значительное снижение уровня глюкозы натощак и HbA1c, показателя средней концентрации глюкозы в крови за предыдущий период в два-три месяца. В группе, получавшей овсянку с добавлением ягод, семечек и специй, наблюдалось еще более выраженное снижение уровня HbA1c, что указывает на более эффективную долгосрочную регуляцию уровня сахара.
Кроме того, пациенты, употреблявшие овсянку, отметили улучшение своего липидного профиля. Уровень "вредного" холестерина ЛПНП снизился, а "полезного" холестерина ЛПВП повысился. Эти изменения благотворно влияют на здоровье сердечно-сосудистой системы, что является важной проблемой у больных сахарным диабетом.
Ученые предполагают, что этот положительный эффект обусловлен высоким содержанием бета-глюкана в овсяных хлопьях. Бета-глюкан - это водорастворимое пищевое волокно, которое замедляет всасывание глюкозы в кровь, тем самым регулируя ее уровень и повышая чувствительность к инсулину. Кроме того, клетчатка, содержащаяся в овсянке, помогает снизить уровень холестерина, улучшить пищеварение и в целом поддерживать здоровый обмен веществ.
Важно отметить, что это исследование не заменяет традиционные методы лечения диабета и консультации эндокринолога. Овсяная каша из цельного зерна может стать важным дополнением к индивидуальному плану лечения, но не панацеей.
Результаты этого исследования открывают новые возможности для включения овсяной каши в лечебный рацион диабетиков, обеспечивая надежное научное обоснование ее профилактических и поддерживающих свойств в борьбе с сахарным диабетом 2 типа. Постоянное наблюдение за пациентами в долгосрочной перспективе поможет подтвердить долгосрочное воздействие овсянки на здоровье людей с сахарным диабетом и определить оптимальные схемы ее употребления.