Тяга к сладкому - частый спутник многих, особенно когда речь идет о диетических ограничениях при сахарном диабете. В частности, вопрос о возможности употребления шоколада людьми с этим заболеванием остается предметом жарких споров и непонимания. Новое крупномасштабное исследование, опубликованное в журнале Diabetic Medicine, призвало к пересмотру традиционных верований, выявив неожиданные полезные эффекты темного шоколада в контексте диабета 2 типа.
Исследователи проанализировали данные более чем 900 пациентов с сахарным диабетом 2 типа, наблюдая за их потреблением шоколада в течение двух лет. Участники были разделены на две группы: ту, которая включала в свой ежедневный рацион умеренное количество темного шоколада, и контрольную группу, в которой шоколад отсутствовал. Критериями для определения "умеренного потребления" были 20-30 граммов высококачественного темного шоколада в день (с содержанием какао не менее 70%), выбранные путем сокращения потребления других сладких и высокоуглеводных продуктов.
Основные результаты исследования продемонстрировали снижение инсулинорезистентности у пациентов, которые включали в свой рацион темный шоколад. В этой группе был более благоприятный индекс HOMA-IR (показатель инсулинорезистентности), который был на 11% ниже, чем в контрольной группе. Кроме того, у пациентов, употреблявших темный шоколад, наблюдалось более стабильное регулирование уровня сахара в крови. Измерение гликемического контроля по показателю HbA1c выявило снижение уровня на 0,4% по сравнению с контролем.
Несмотря на содержащийся в шоколаде сахар, механизмы этого полезного воздействия объясняются богатым химическим составом какао-бобов.
Антиоксидантный эффект: Темный шоколад является богатым источником флавоноидов, мощных антиоксидантов, которые могут уменьшить воспаление и улучшить функцию эндотелия сосудов, который играет важную роль в регулировании уровня сахара в крови.
Положительное влияние на рецепторы инсулина: Исследования in vitro показали, что флавоноиды, содержащиеся в темном шоколаде, могут повышать чувствительность тканей к инсулину, способствуя транспортировке глюкозы из крови в клетки.
Улучшение липидного обмена: Флавоноиды могут помочь снизить уровень "вредного" холестерина ЛПНП и повысить "полезный" холестерин ЛПВП, что снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, которые являются распространенными осложнениями диабета.
Важно подчеркнуть, что результаты этого исследования подтверждают исключительно положительное влияние высококачественного темного шоколада с высоким содержанием какао на здоровье пациентов с сахарным диабетом 2 типа при условии умеренного потребления и включения его в сбалансированный рацион питания. Речь идет не о безграничном сладострастии, а о правильном включении продукта в рацион в рамках комплексного подхода к лечению.
Классический белый или молочный шоколад, насыщенный сахаром и жирами, не может считаться эквивалентом черного шоколада и не обладает аналогичной пользой для больных сахарным диабетом.
Необходимо продолжить изучение роли различных компонентов шоколада и их концентрации в его благотворном воздействии на здоровье.