Новое исследование, опубликованное в журнале Diabetic Medicine, проливает свет на актуальный вопрос: безопасно ли употреблять кефир на ночь пациентам с сахарным диабетом? Этот мета-анализ объединил результаты семи независимых клинических исследований с участием более 600 человек с диагнозом сахарный диабет 2 типа и провел углубленный анализ влияния кефира на гликемию и регуляцию инсулина.
Авторы исследования заявили, что употребление кефира во время вечернего приема пищи, по сравнению с другими молочными продуктами или без добавления молочных продуктов, незначительно, но статистически значимо снижает уровень глюкозы в крови на следующий день, особенно утром. Это наблюдение объясняется высоким содержанием в кефире молочнокислых бактерий, в первую очередь штамма Lactobacillus acidophilus, который обладает пробиотическими свойствами.
Пробиотический эффект кефира обусловлен способностью этих бактерий положительно влиять на углеводный обмен и чувствительность кишечника к инсулину. Они помогают улучшить выработку и активность пептидзависимых инсулинопротеаз, ферментов, расщепляющих инсулин, и модулируют секрецию глюкагона, гормона, который противодействует действию инсулина. Это, в свою очередь, может способствовать более эффективному регулированию уровня глюкозы в крови и снижению поствагинального пикового уровня сахара.
Учитывая, что пиковые концентрации глюкозы у пациентов с сахарным диабетом 2 типа часто наблюдаются по утрам, вечернее употребление кефира, согласно исследованию, может помочь в более эффективном контроле уровня сахара в течение ночи и утра, снижая риск гипергликемии и связанных с ней осложнений.
Важным дополнением к этому результату стало обнаружение снижения резистентности к инсулину после недели употребления кефира в ходе исследования. У пациентов наблюдался улучшенный клеточный ответ на инсулин, что подчеркивает потенциальную роль кефира в предотвращении прогрессирования инсулинорезистентности, которая является ключевым фактором в развитии осложнений сахарного диабета 2 типа.
Исследование, однако, подчеркивает необходимость дальнейших клинических исследований с более длительным периодом наблюдения и различными группами больных сахарным диабетом, чтобы уточнить дозировку, частоту и оптимальные сроки приема кефира пациентами с различными стадиями заболевания и индивидуальной чувствительностью к инсулину. Также необходимо более подробно изучить влияние кефира на обмен веществ в сочетании с другими привычными диетическими факторами для диабетиков.
Тем не менее, полученные результаты представляют собой значительный шаг вперед в понимании роли пробиотических напитков, таких как кефир, в лечении диабета 2 типа. Полученные результаты свидетельствуют о его потенциале в качестве вспомогательного элемента комплексного подхода к лечению и поддержанию уровня сахара в крови у пациентов с этим заболеванием.