Недавнее исследование, опубликованное в Европейском журнале клинического питания, пролило свет на вопрос о том, совместимы ли груши с диетой при сахарном диабете 2 типа. Это исследование, в котором приняли участие 100 человек с диагнозом сахарный диабет 2 типа, отслеживало влияние умеренного потребления груш на гликемический контроль и метаболические параметры. Участники были разделены на две группы: экспериментальную, которая ежедневно включала в свой рацион по 1 груше, и контрольную, которая продолжала придерживаться предыдущей диеты без груш. Параллельно в обеих группах в течение двух недель измеряли индекс гликемического ответа (IGA), а также оценивали уровень HbA1c (средняя концентрация глюкозы в крови за 2-3 месяца), уровень инсулина натощак и параметры липидного спектра (холестерин, триглицериды).
Результаты исследования показали, что регулярное умеренное потребление груш в экспериментальной группе не вызывало значительных скачков уровня глюкозы в крови и не приводило к ухудшению гликемического контроля по сравнению с контрольной группой. Индекс гликемического ответа (IGA) груш составил 35, что квалифицирует их как фрукты с низким гликемическим индексом (низкий IGA – до 55).
Примечательно, что в экспериментальной группе наблюдалась положительная динамика показателей липидного спектра. Уровень холестерина ЛПНП (плохого холестерина) несколько снизился, а уровень ЛПВП (хорошего холестерина) даже немного повысился. Эти результаты свидетельствуют о потенциальном благотворном влиянии груш на профилактику атеросклероза и связанных с ним сердечно-сосудистых осложнений, что особенно важно для пациентов с сахарным диабетом 2 типа, которые имеют повышенный риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Кроме того, анализ влияния груш на инсулиновую реакцию показал, что умеренное потребление не приводит к значительным скачкам уровня инсулина натощак, что подтверждает безопасность груш в рационе людей с сахарным диабетом. Важным моментом исследования является его акцент на "умеренности". Авторы подчеркивают, что ключевым фактором является размер порции: включение одной груши среднего размера в день в состав сбалансированной диеты не представляет угрозы для гликемического контроля.
Выводы этого исследования согласуются с предыдущими исследованиями, в которых также отмечались положительные характеристики груш с точки зрения их гликемического индекса и содержания клетчатки. Высокое содержание растворимой клетчатки в грушах способствует замедлению усвоения глюкозы, что сводит к минимуму скачки уровня сахара в крови. Кроме того, груши богаты антиоксидантами, такими как витамин С, флавонолы и катехины, которые обладают противовоспалительными свойствами, что может сыграть важную роль в долгосрочном лечении сахарного диабета 2 типа.
Таким образом, новое исследование подтверждает, что груши, будучи фруктами с низким гликемическим индексом, могут быть частью сбалансированного рациона пациентов с сахарным диабетом 2 типа при умеренном потреблении, не создавая угрозы для контроля гликемии и даже способствуя улучшению липидного профиля и общей сердечно-сосудистой функции.