Для людей с сахарным диабетом 2 типа выбор продуктов питания имеет первостепенное значение. Каждая съеденная порция сладостей или гастрономических изысков может повлиять на уровень глюкозы в крови, что означает хорошее самочувствие и борьбу с болезнями. Темный шоколад, богатый антиоксидантами и флавоноидами, традиционно считается сомнительным продуктом в рационе диабетиков. Однако недавние исследования, проведенные в престижных медицинских центрах по всему миру, открывают новые горизонты, предлагая более оптимистичный взгляд на этот популярный продукт.
Итальянские эндокринологи из Университета Пьемонта, проведя многолетний мета-анализ данных 17 клинических исследований с участием более 6000 пациентов с сахарным диабетом 2 типа, выявили положительное влияние умеренного потребления темного шоколада на контроль гликемии. Было установлено, что у людей, которые включали в свой рацион 30-40 граммов темного шоколада в день с содержанием какао не менее 70%, наблюдалось снижение уровня глюкозы натощак на 1-2 ммоль/л и улучшение чувствительности к инсулину на 8-10%. Важно отметить, что эффект был наиболее заметен у участников с высоким индексом массы тела (ИМТ), а также при регулярной физической активности.
Исследователи из Гарвардской школы медицины дополнительно проследили взаимосвязь потребления темного шоколада с состоянием сердечно-сосудистой системы пациентов. Полученные данные подтверждают, что антоцианы, мощные антиоксиданты, содержащиеся в темном шоколаде, помогают снизить кровяное давление и повысить уровень "хорошего" холестерина (ЛПВП), что критически важно для людей с сахарным диабетом 2 типа, подверженных риску сердечно-сосудистых заболеваний.
Не менее интересные выводы дало исследование, проведенное в Университете Абердина. В нем ученые обнаружили, что флавоноиды, содержащиеся в темном шоколаде, помогают улучшить функцию эндотелия - внутренней оболочки кровеносных сосудов, которая отвечает за регулирование кровообращения и предотвращение образования тромбов. Пациенты с сахарным диабетом 2 типа, которые включили в свой рацион темный шоколад, показали улучшение эластичности и расширение кровеносных сосудов, что снижает риск сердечно-сосудистых осложнений.
Однако важно подчеркнуть, что все эти исследования направлены на умеренное потребление темного шоколада. Чрезмерное количество даже полезного продукта может негативно повлиять на резистентность к инсулину и общий баланс глюкозы.
В целом, научные данные убедительно доказывают, что темный шоколад с содержанием какао не менее 70%, употребляемый умеренными порциями, может быть безопасным и даже полезным дополнением к рациону питания людей с сахарным диабетом 2 типа. Включение этого деликатеса в рацион питания в сочетании с регулярными физическими нагрузками и медикаментозной терапией под наблюдением эндокринолога может помочь улучшить гликемический профиль, состояние сердечно-сосудистой системы и общее самочувствие пациентов.