Орехи кешью, богатые питательными веществами, все чаще рассматриваются в качестве возможного элемента рациона при сахарном диабете (СД). Однако вопрос о его пользе для пациентов с сахарным диабетом остается предметом обсуждения в медицинском сообществе. Недавние научные исследования пролили свет на взаимосвязь между кешью и обменом веществ, дав важную информацию о том, как этот орех может вписаться в рацион людей с сахарным диабетом.
В исследовании, проведенном в Университете Теннесси и опубликованном в журнале Nutrients, анализировалось влияние орехов кешью на гликемический контроль у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. У участников, которые употребляли по 28 граммов орехов кешью ежедневно в течение 8 недель, наблюдалось снижение гликемического индекса крови (ГИ), что указывает на более медленное и постепенное повышение уровня глюкозы после еды. Этот эффект объясняется содержанием клетчатки в орехах кешью, которые способствуют медленному расщеплению и усвоению глюкозы.
Важным фактором является богатый состав жиров в орехах кешью, в том числе высокий процент мононенасыщенных жирных кислот. Эти "хорошие" жиры обладают противовоспалительными свойствами, играют важную роль в снижении уровня ЛПНП (плохого холестерина) и повышении уровня ЛПВП (хорошего холестерина). У пациентов с сахарным диабетом II типа часто нарушен липидный обмен, поэтому благотворное влияние орехов кешью на липопротеиновый спектр может способствовать защите сердечно-сосудистой системы, что является важным компонентом долгосрочного контроля диабета.
В другом исследовании, опубликованном в журнале Journal of Nutrition, ученые обнаружили, что антиоксидантный потенциал кешью может положительно влиять на чувствительность к инсулину. Кешью богат селеном, магнием и витаминами Е и С - мощными антиоксидантами, которые защищают клетки от повреждения свободными радикалами. Повышенный уровень окислительного стресса связан с резистентностью к инсулину, что является ключевой характеристикой диабета II типа. Регулярное употребление орехов кешью, как показали исследования, может помочь снизить окислительный стресс, способствуя более эффективной работе инсулина и, следовательно, более стабильному контролю уровня сахара в крови.
Однако важно подчеркнуть, что включение кешью в рацион при сахарном диабете не должно быть безусловным и повсеместным. Высокое содержание жиров, даже "хороших", в кешью необходимо учитывать при расчете калорий и общего содержания жиров в рационе. Рекомендуемая суточная порция для большинства пациентов с сахарным диабетом не превышает 30 граммов, а оптимальная доза должна определяться врачом-эндокринологом индивидуально, с учетом общего состояния здоровья, уровня физической активности и индивидуального плана питания.
Орехи кешью, если употреблять их с умом, как часть сбалансированной диеты и под наблюдением эндокринолога, могут стать полезным дополнением к рациону пациентов с сахарным диабетом II степени, способствуя контролю гликемии, улучшению липидного профиля и обеспечивая антиоксидантную защиту. Важно помнить, что любые изменения в рационе питания, включая включение нового продукта, должны согласовываться с лечащим врачом для достижения оптимального эффекта в лечении сахарного диабета.