Недавнее исследование, проведенное учеными из Медицинского университета Хьюберта Хафлинга и опубликованное в престижном журнале Diabetes, вызвало бурную дискуссию о потенциальной роли меда в лечении диабета. Хотя мед долгое время считался более "натуральной" и полезной альтернативой белому сахару, новые результаты позволяют более детально рассмотреть эту тему, раскрывая сложную динамику его влияния на уровень сахара в крови и реакцию на инсулин.
Исследование, включавшее проспективное контрольное наблюдение с участием более 250 человек с диагностированным сахарным диабетом 2 типа, было сосредоточено на анализе взаимосвязи между частотой употребления меда и ключевыми показателями гликемического контроля, такими как среднесуточный уровень гликемии (HbA1c), частота гипергликемии и динамика реакций на инсулин.
Ключевым открытием стал неожиданный результат: участники, которые систематически вводили в рацион мед, имели более низкий средний уровень HbA1c по сравнению с контрольной группой, где мед не входил в рацион. Уровень HbA1c является важным показателем долгосрочного контроля уровня глюкозы, поэтому этот факт имеет важное практическое значение. Более того, в группе, придерживавшейся медовой диеты, частота эпизодов гипергликемии снизилась, что указывает на стабилизирующую функцию меда в поддержании гомеостаза глюкозы.
Однако исследование не выявило однозначной положительной корреляции между потреблением меда и прямым снижением инсулинорезистентности. Механизм, с помощью которого мед оказывает благотворное влияние на уровень HbA1c и гипогликемию, нуждается в более детальном изучении.
Авторы статьи предложили несколько возможных объяснений:
Действие антиоксидантов: Мед богат полифенолами, известными своими антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Антиоксидантная защита может способствовать более эффективной регуляции клеточных сигнальных путей, которые влияют на резистентность к инсулину, что в конечном итоге помогает стабилизировать уровень глюкозы.
Кислотно-щелочной баланс: Исследователи обращают особое внимание на медленное усвоение и гликемический индекс меда. Мед не вызывает резкого повышения уровня сахара в крови, в отличие от простого сахара, который, предположительно, меньше перегружает поджелудочную железу и уменьшает временные колебания уровня гормонов инсулина.
Микробиом кишечника: Мед содержит пребиотики, которые питают полезные кишечные бактерии, и, согласно последним данным, микробиом может влиять на резистентность к инсулину и воспаление, которые играют ключевую роль в развитии диабета 2 типа.
Несмотря на обнадеживающие результаты, важно помнить, что у исследования есть ограничения. Необходимы более масштабные и долгосрочные клинические испытания, чтобы подтвердить связь между медом и долгосрочным контролем гликемии, а также детально прояснить механизмы его действия. Важно понимать, что мед по-прежнему является источником калорий и сахара, поэтому он не заменяет основные принципы диетического лечения диабета: контроль порций, сбалансированность питательных веществ и физическая активность.
По словам ведущего автора исследования, профессора Анны Ли, полученные результаты "не следует рассматривать как прямое оправдание неограниченного потребления меда больными сахарным диабетом. Однако они указывают на потенциал меда как дополнения к существующим диетическим и терапевтическим стратегиям при сахарном диабете 2 типа и заслуживают дальнейших углубленных научных исследований для разработки более точных и практических рекомендаций".