Последнее исследование, опубликованное в журнале Nutrients, открывает новую главу в лечении диабета 2 типа и поддержании здорового веса, подчеркивая важность злаков с низким индексом инсулина (HII). Исследование, которое включает в себя мета-анализ 32 клинических испытаний, демонстрирует значительное положительное влияние этих злаков на регуляцию уровня глюкозы в крови и гормонов, связанных с потребностями в питании у пациентов с сахарным диабетом 2 типа и преддиабетом.
Инсулиновый индекс (ИИН) - это количественный показатель, который показывает скорость повышения уровня глюкозы в крови после употребления определенного пищевого продукта. Каши с низким содержанием ИИН характеризуются медленным усвоением углеводов и постепенным выделением глюкозы в кровь, что минимизирует выбросы инсулина и способствует более стабильному контролю сахара.
Исследователи обнаружили, что включение в рацион злаков с низким содержанием GII, таких как ржаная каша, киноа, ячмень и полба, сопровождалось значительным снижением уровня глюкозы и инсулина после приема пищи по сравнению с обычными злаками с высоким содержанием GII (пшеничная крупа, белый рис). Кроме того, у пациентов, которые регулярно употребляли злаки с низким содержанием GII, наблюдалось улучшение чувствительности к инсулину и снижение общего уровня инсулина натощак, что является ключевыми показателями для профилактики и лечения сахарного диабета 2 типа.
Важно отметить, что эффект от употребления злаков с низким содержанием GII не ограничивается только контролем уровня сахара. Анализируя метаданные, исследователи обнаружили корреляцию между их регулярным потреблением и положительным влиянием на индекс профиля холестерина ЛПВП ("хорошего" холестерина), который способствует здоровью сердечно-сосудистой системы. Кроме того, наблюдалось снижение общего уровня холестерина и триглицеридов, что в совокупности способствует профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, часто связанных с сахарным диабетом 2 типа.
Улучшение пищеварительной функции и уменьшение воспалительных процессов – это еще два важных выявленных преимущества включения в рацион злаков с низким содержанием ГМК. Обогащенные клетчаткой, эти злаки способствуют здоровью кишечной микрофлоры, которая тесно связана с иммунитетом, обменом веществ и даже психическим здоровьем. Положительное влияние на воспаление может сыграть ключевую роль в смягчении хронических процессов, связанных с диабетом.
Исследование подчеркивает роль злаков с низким содержанием жира в стратегиях снижения веса. Медленное выделение энергии из таких злаков способствует более длительному ощущению сытости и снижает импульсивность перекусов. Это, в свою очередь, помогает снизить общее потребление калорий, что играет решающую роль в процессе похудения и поддержания здорового веса.
По мнению авторов исследования, включение злаков с низким содержанием ГИИ в ежедневный рацион должно стать фундаментальной частью комплексного подхода к профилактике и лечению сахарного диабета 2 типа, а также к поддержанию оптимального веса у людей с разным уровнем здоровья. Введение этих продуктов в обычный рацион питания может оказать значительное положительное влияние на лечение хронических заболеваний, улучшая общее качество жизни и снижая риск осложнений, связанных с диабетом и ожирением.