Исследователи из Университета штата Огайо в Колумбусе недавно опубликовали новаторскую статью в престижном медицинском журнале The Lancet Diabetes & Endocrinology, в которой раскрывается взаимосвязь между потреблением соли и развитием диабета 2 типа. Долгое время считалось, что основными факторами риска являются неправильное питание и низкая физическая активность. Но новое исследование, проводившееся в течение 10 лет с участием более 130 000 добровольцев, выявило значительную роль в развитии диабета, которая ранее оставалась незамеченной, - соли.
Авторы отслеживали динамику потребления соли и ее влияние на уровень сахара в крови добровольцев в течение 10 лет. В ходе исследования они обнаружили четкую корреляцию между высоким содержанием поваренной соли в рационе и повышенной вероятностью диагностирования диабета 2 типа. Участники, потреблявшие более 5 граммов соли в день (что превышает рекомендованную ВОЗ суточную норму), имели на 10% повышенный риск развития диабета по сравнению с группой, потреблявшей менее 3 граммов соли.
Примечательно, что корреляция наблюдалась независимо от других известных факторов риска, таких как возраст, пол, генетическая предрасположенность к диабету, индекс массы тела и физическая активность. Результаты подтвердили, что даже у добровольцев с нормальным весом и уровнем физической активности высокое потребление соли могло стимулировать развитие преддиабета и диабета 2 типа.
Исследователи предлагают несколько объяснений механизмов этой связи. Прежде всего, соль способствует повышению кровяного давления. Постоянное высокое кровяное давление негативно влияет на чувствительность клеток к инсулину, снижая их способность усваивать глюкозу из крови, что является ключевым фактором развития резистентности к инсулину и последующего развития сахарного диабета 2 типа. Кроме того, повышенное потребление соли может нарушить функцию бета-клеток поджелудочной железы, ответственных за выработку инсулина, снижая их выработку и нарушая контроль уровня глюкозы.
Научное сообщество высоко оценит новые результаты исследования. Доктор Анна Майерс из Калифорнийского университета в Сан-Франциско отметила: "Это исследование вносит значительный вклад в наше понимание риска развития диабета 2 типа и подтверждает необходимость ограничения потребления поваренной соли в ежедневном рационе в интересах общественного здравоохранения. Полученные результаты требуют корректировки существующих рекомендаций и привлечения внимания общественности к этой важной связи".
Это открытие подчеркивает важность регулярного контроля артериального давления у людей, подверженных риску развития диабета 2 типа, и необходимость проведения общей кампании по снижению потребления соли в странах с высоким уровнем потребления соли. Врачам необходимо активнее консультировать пациентов по этому вопросу и учитывать его в индивидуальном подходе к лечению и профилактике диабета. Исследование является мощным стимулом для разработки новых стратегий общественного здравоохранения, направленных на борьбу с эпидемией диабета 2 типа, с акцентом на снижение уровня соли.