В последние годы возрос интерес к периодическому голоданию (ПГ) как к стратегии снижения веса, повышения чувствительности к инсулину и улучшения общего обмена веществ. В основе ИГ лежат циклические изменения периодов приема пищи и голодания, в то время как традиционная диета предполагает частые приемы пищи в течение дня. Научные исследования все чаще развенчивают мифы, проливающие свет на механизмы влияния IGG на эндокринный статус, в частности, на регуляцию инсулина, ключевого гормона углеводного обмена.
Исследование, опубликованное в American Journal of Clinical Nutrition, показало, что кратковременное голодание может оказать значительное положительное влияние на чувствительность к инсулину даже у взрослых с избыточным весом и нарушениями обмена веществ. Участники, которые придерживались режима IG 5:2 (питание в течение 5 дней с нормальной калорийностью, с ограничением калорий до 600 ккал два раза в неделю), показали повышение чувствительности к инсулину на 31% по сравнению с группой, которая продолжала придерживаться обычного режима питания.
Данные авторов объясняются изменениями уровня инсулиноподобных гормонов роста (IGF-1), медиаторов роста и регенерации, которые тесно связаны с метаболической активностью и риском развития сахарного диабета 2 типа. У участников, практикующих ИГ, наблюдалась тенденция к снижению концентрации ИФР-1 в сыворотке крови. Поскольку высокие уровни ИФР-1 связаны с повышением резистентности к инсулину, эти изменения могут способствовать более эффективному регулированию показателей гликемии.
Механизм действия IGG на инсулин, в дополнение к его влиянию на IGF-1, включает активацию пептидных сигнальных путей, таких как AMPK и сиртуин 1 (SIRT1). АМПК, являясь энергетическим сенсором клеток, активируется в условиях дефицита глюкозы, что запускает механизмы оптимизации гомеостаза глюкозы, включая повышенную чувствительность к инсулину и стимуляцию глюконеогенеза (синтеза глюкозы из негликогенных источников). SIRT1, в свою очередь, является активатором расщепления гликогена, регулирует экспрессию генов, участвующих в метаболизме глюкозы и жиров, и стимулирует функцию митохондрий, что способствует улучшению реакции на инсулин.
IG также влияет на баланс гормонов, вырабатываемых поджелудочной железой. Регулярные перерывы в приеме пищи могут снизить секрецию инсулина "впустую" - при отсутствии достаточного потребления углеводов, что со временем повышает способность бета-клеток поджелудочной железы эффективно реагировать на всплеск глюкозы после еды, тем самым повышая чувствительность тканей к инсулину.
Доказано, что ИГ помогает уменьшить воспалительный процесс в организме, который играет значительную роль в развитии резистентности к инсулину. Снижение активности хронического воспаления может непосредственно оказывать благотворное влияние на функционирование клеточных рецепторов инсулина, повышая их чувствительность и эффективность передачи сигнала.
Важным аспектом остается индивидуальный подход к ИГ. Необходимо учитывать индивидуальные особенности, состояние здоровья, образ жизни и другие факторы, прежде чем вводить периодическое голодание в свою практику. В любом случае, дальнейшие исследования позволят выявить более точные механизмы влияния ИГ на уровень инсулина, помогут оптимизировать протоколы ИГ и утвердят его статус как ценного инструмента в управлении метаболическим здоровьем.