Последний анализ клинического исследования, проведенного исследовательской группой медицинской школы Геттингенского университета и опубликованного в журнале Diabetes Research and Clinical Practice, показал, что диета с высоким содержанием гречневой крупы может служить эффективной стратегией для управления гликемическим индексом и улучшения общих метаболических показателей у пациентов с сахарным диабетом 2 типа..
В исследовании приняли участие 150 пациентов с сахарным диабетом 2 типа, которые постоянно получали пероральные сахароснижающие препараты. Участники были случайным образом разделены на две группы: группа, которая получала стандартную диету, рекомендованную для больных сахарным диабетом, и группа, в основе рациона которой лежала диета с высоким содержанием гречневой крупы (не менее 75 г в день). Рацион включал цельные злаки, богатые клетчаткой, свежие фрукты и овощи, а также ограничивал употребление животных жиров и полуфабрикатов. В обеих группах продолжительность наблюдения составила 12 недель.
Исследователи тщательно следили за уровнем гликозилированного гемоглобина (HbA1c), считавшегося ключевым показателем долгосрочного контроля уровня сахара в крови, а также определяли уровень инсулина, показатели жирового обмена (например, уровень холестерина и триглицеридов), артериальное давление и индекс массы тела (ИМТ). Результаты показали, что в группе, придерживавшейся гречневой диеты, наблюдалось значительное снижение уровня HbA1c на 0,75% по сравнению с 0,32% в контрольной группе. У участников гречневой диеты также наблюдалось снижение общего холестерина и "плохого" холестерина (ЛПНП), что свидетельствует об улучшении липидного профиля. Кроме того, в этой группе наблюдалось повышение уровня "хорошего" холестерина (ЛПВП). Показатели артериального давления снизились в обеих группах, но снижение было статистически более значимым у пациентов, соблюдавших гречневую диету. Индекс массы тела в обеих группах изменился незначительно, но в группе, принимавшей гречневую пищу, наблюдалась положительная тенденция к снижению. Интересно, что в группе, принимавшей гречневую крупу, отмечалось снижение дозы инсулина и/или пероральных сахароснижающих средств.
Авторы исследования связывают положительные результаты гречневой диеты с ее уникальным составом. Гречневая крупа богата сложными углеводами, клетчаткой и антиоксидантами, которые замедляют всасывание глюкозы в кровь, тем самым способствуя стабильному уровню сахара в крови. Кроме того, гречневая крупа содержит рутин, мощный биофлавоноид, обладающий гиполипидемическими и гипотензивными свойствами, что дополнительно подтверждает положительные изменения в липидном профиле и артериальном давлении у пациентов, соблюдающих гречневую диету.
Результаты исследования подчеркивают важность гречневой крупы как потенциально эффективного компонента рациона питания для людей с сахарным диабетом 2 типа, способствующего более активному и осознанному подходу к лечению, а не пассивному медикаментозному лечению. Однако, как отмечают авторы, необходимы дальнейшие долгосрочные наблюдения с большим количеством участников, чтобы лучше понять долгосрочные последствия гречневой диеты.