В последнее время популярность диетических подходов, направленных на контроль гликемического индекса (ГИ) продуктов, неуклонно растет. Гликемический индекс отражает скорость, с которой потребляемый углевод повышает уровень сахара в крови. Продукты с высоким ГИ быстро расщепляются, что приводит к резким скачкам уровня глюкозы, в то время как продукты с низким ГИ расщепляются медленно, поддерживая более стабильный уровень. В исследовании, опубликованном в журнале Академии питания и диетологии, анализировалось долгосрочное влияние низкокалорийной диеты на снижение веса и метаболический контроль у пациентов с ожирением и преддиабетом.
В 24-недельном исследовании приняли участие 150 добровольцев, страдающих ожирением или преддиабетом. Участники были случайным образом разделены на две группы: экспериментальную (n=75), которая придерживалась диеты с низким содержанием калорий, и контрольную (n=75), которая придерживалась традиционных рекомендаций по снижению калорий. Обеим группам были предоставлены подробные консультации диетолога и поддержка в ведении дневника питания.
Экспериментальная группа получила индивидуальный план питания с акцентом на продукты с низким содержанием ГИ: цельные зерна, богатые клетчаткой овощи и фрукты, нежирный белок, орехи и семечки. Потребление участниками углеводов с высоким ГИ, таких как белый хлеб, сладкие напитки, белый рис и обработанные зерна, строго контролировалось. Контрольная группа получала стандартные диетические рекомендации, которые включали ограничение калорий без особого внимания к ГИ.
Результаты показали, что в группе, придерживавшейся диеты с низким ГИ, наблюдалось более выраженное снижение веса по сравнению с контрольной группой: в среднем на 8,2% от исходного веса против 5,3% в контрольной группе (р<0,05). Кроме того, участники экспериментальной группы продемонстрировали более значительные улучшения метаболического профиля: снижение гликемии натощак и HbA1c (долгосрочного показателя уровня сахара в крови), улучшение резистентности к инсулину (HOMA-IR). В конце исследования более 70% участников экспериментальной группы сохраняли достигнутую потерю веса и положительные изменения в обмене веществ в течение шести месяцев после завершения программы.
Отзывы участников из группы, придерживавшейся диеты с низким гликемическим индексом, также были обнадеживающими. Многие отметили повышение уровня энергии и уменьшение чувства голода по сравнению с традиционным рационом питания. Они положительно отзывались о разнообразии разрешенных продуктов, что помогло им придерживаться диеты в течение длительного периода.
Эти исследования показывают, что стратегия питания с акцентом на низкий гликемический индекс может быть эффективной для долгосрочного снижения веса и лечения метаболических нарушений у людей с ожирением и преддиабетом. Повышение осведомленности при выборе продуктов с учетом их ГИ может стать важным элементом профилактики и лечения метаболических проблем, дополняя традиционные подходы к рациональному питанию. Необходимы дальнейшие исследования для подтверждения этих результатов в более крупных группах и в отношении других категорий пациентов.