Новое исследование, проведенное в Университете Колорадо и опубликованное в журнале Diabetologia, прояснит сложную взаимосвязь между бананами и диабетом, а также выявит потенциальную роль калия в стабилизации уровня глюкозы у людей с этим заболеванием. Долгое время существовали противоречивые мнения относительно употребления бананов больными сахарным диабетом, учитывая их низкий гликемический индекс (ГИ) и относительно высокое содержание сахара. Однако новое исследование было сосредоточено не только на гликемическом эффекте бананов, но и на влиянии содержащегося в них ключевого микроэлемента - калия - на метаболизм глюкозы.
Исследование, в котором приняли участие более 500 человек с сахарным диабетом 2 типа, продемонстрировало прямую корреляцию между повышенным потреблением калия и снижением риска развития резистентности к инсулину. Исследователи обнаружили, что добровольцы, которые включали в свой ежедневный рацион два банана, демонстрировали более стабильный уровень гликемии по сравнению с контрольной группой. Это подтверждается предыдущими исследованиями, которые показали, что калий оказывает сенсибилизирующее действие на инсулин, повышая эффективность инсулина в тканях. В свою очередь, инсулин, как основной регулятор уровня сахара в крови, отвечает за поглощение глюкозы клетками для выработки энергии. Повышенная чувствительность к инсулину помогает эффективно снижать уровень глюкозы после еды, предотвращая резкие скачки и колебания уровня в крови.
Кроме того, исследователи изучили механизм воздействия калия на гормональный баланс. Оказалось, что повышенное потребление калия способствовало снижению концентрации гормона стресса кортизола у участников эксперимента. Известно, что кортизол может препятствовать действию инсулина и повышать уровень глюкозы в крови. Таким образом, бананы, помимо того, что они богаты калием, могут косвенно оказывать положительное влияние на диабет благодаря сбалансированному уровню кортизола.
Важно отметить, что исследование подчеркнуло важность комплексного подхода к питанию при диабете. Бананы не являются панацеей и не должны использоваться в качестве замены традиционной терапии диабета. Однако результаты исследования доказывают ценность включения в рацион продуктов, богатых калием, в качестве дополнения к лечению и общей диетической стратегии для пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Ученые настоятельно рекомендуют продолжить исследования, направленные на определение оптимальных доз калия, содержащегося в бананах, и его влияния на различные стадии и типы диабета, чтобы более точно рассчитать индивидуальные подходы к лечению и поддержанию здорового уровня сахара в крови.