Последнее исследование, опубликованное в журнале Американской диабетической ассоциации под названием "Эффективное питание для долгосрочного регулирования гликемии при сахарном диабете 2 типа", содержит обновленную и научно обоснованную информацию о создании диеты, отвечающей конкретным потребностям людей с сахарным диабетом 2 типа. Ученые подчеркивают важность индивидуального подхода, но при этом предлагают общие принципы, подтвержденные клиническими испытаниями, которые способствуют долгосрочной стабильности уровня глюкозы в крови и общему улучшению состояния здоровья.
Ключевым аспектом исследования было сосредоточение внимания на уровне гликемического индекса (IGI) продуктов. Уровень IGB отражает скорость, с которой углеводы, содержащиеся в определенном продукте, повышают уровень сахара в крови. Диета, состоящая в основном из продуктов с низким содержанием IGB, помогает медленнее усваивать глюкозу, снижая внезапные скачки уровня сахара в крови и тем самым улучшая гликемический контроль. Исследователи рекомендуют придерживаться в основном продуктов с IGV 55 и ниже, отдавая предпочтение:
- Крупам из цельного зерна: коричневому рису, киноа, овсянке, спельте, цельнозерновому хлебу. Они богаты клетчаткой, которая замедляет усвоение углеводов.
- Фрукты и овощи с низким содержанием жиров: яблоки, груши, брокколи, спаржа, зелень, помидоры, огурцы. Их следует включать в рацион в достаточном количестве, делая акцент на разнообразии и сезонности.
- Источники белка с низкой степенью переработки: нежирная рыба, птица без кожи, бобовые, нежирное мясо.
Однако исследователи настоятельно предупреждают о необходимости ограничивать потребление продуктов с высоким содержанием IGV.:
- Рафинированные углеводы: белый рис, белый хлеб, сладости, газированные напитки, макароны из белой муки. Потребление таких продуктов следует свести к минимуму.
- Обработанные продукты с добавлением сахара: чипсы, крекеры, полуфабрикаты, сладкие соусы и многие молочные десерты. Их присутствие в рационе негативно влияет на контроль сахара.
Содержание клетчатки играет важную роль в рационе при сахарном диабете 2 типа. Клетчатка помогает регулировать уровень глюкозы, снижает уровень холестерина и поддерживает здоровую микрофлору кишечника. Исследователи рекомендуют употреблять не менее 30 граммов клетчатки в день, получая ее из фруктов, овощей, цельного зерна, орехов и семян.
Не менее важен регулярный прием пищи в определенное время. Исследования подтвердили эффективность расчета суточной нормы потребления калорий, деления ее на 5-6 порций и приема пищи каждые 3-4 часа. Это способствует более равномерному усвоению глюкозы и предотвращает скачки уровня сахара в крови.
В дополнение к диете исследователи подчеркивают важность физической активности для больных сахарным диабетом 2 типа. Даже умеренная физическая активность (30 минут ходьбы в течение недели) в сочетании с правильно подобранной диетой оказывает синергетический эффект на контроль гликемии и общее состояние здоровья.
Последнее исследование содержит практические рекомендации по составлению индивидуальных диетических планов, основанных на научных данных и ориентированных на долгосрочные положительные результаты для людей с сахарным диабетом 2 типа.