В недавнем исследовании, опубликованном в журнале Functional Foods, ученые проанализировали влияние чернослива на контроль уровня глюкозы у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. В исследовании приняли участие 100 человек с сахарным диабетом 2 типа, разделенных на две группы. Первая группа (контрольная) придерживалась стандартной диеты для лечения диабета, а вторая группа включала в свой рацион ежедневную порцию чернослива (около 50 граммов) в течение 12 недель. В обеих группах исследователи контролировали уровень глюкозы в крови, чувствительность к инсулину и ряд других метаболических параметров.
Результаты показали, что у пациентов, получавших чернослив, наблюдалось значительное снижение гликемических показателей. Средний уровень глюкозы натощак снизился на 7% по сравнению с контрольной группой, а показатель HbA1c (средняя концентрация глюкозы в крови за предыдущие 2-3 месяца) снизился на 4,5%. У участников эксперимента, принимавших чернослив, повысилась чувствительность к инсулину, что свидетельствует о более эффективном воздействии инсулина на усвоение глюкозы на клеточном уровне.
Ключевыми факторами, лежащими в основе этих положительных результатов, были:
Низкий гликемический индекс (ГИ) чернослива: Благодаря высокому содержанию клетчатки чернослив расщепляется и усваивается медленно, что приводит к плавному повышению уровня сахара в крови вместо резких скачков. Его ГИ составляет всего около 29, в отличие от более быстро усваиваемых фруктов, таких как бананы (ГИ=51) или виноград (ГИ=70). 2. Богат антиоксидантами: Чернослив является источником ценных антиоксидантов, в том числе антоцианов, фенолов и витамина С. Эти соединения способствуют борьбе с окислительным стрессом, который играет определенную роль в развитии осложнений сахарного диабета. Повышенная антиоксидантная защита, вызванная употреблением чернослива, может способствовать улучшению функции поджелудочной железы и инсулинопротекторному эффекту.
Высокое содержание клетчатки: Клетчатка в черносливе задерживает всасывание глюкозы в пищеварительном тракте, способствуя долгосрочному контролю уровня сахара в крови и улучшению регуляции аппетита. Дополнительным плюсом является то, что клетчатка положительно влияет на микрофлору кишечника, что также положительно сказывается на обменных процессах у больных сахарным диабетом. 4. Содержание минеральных веществ: Чернослив содержит значительное количество калия, который играет важную роль в регулировании кровяного давления, а также магния, который поддерживает работу сердечно-сосудистой системы. Для пациентов с сахарным диабетом, у которых повышен риск развития сердечных заболеваний, это дополнительное преимущество.
Исследователи подчеркивают, что, хотя чернослив может быть полезным дополнением к общей терапии диабета, он не заменяет традиционное медикаментозное лечение и контроль диеты. Необходимо проконсультироваться с врачом, чтобы определить индивидуальную дозировку чернослива и скорректировать план питания.
Дальнейшие исследования, по мнению авторов статьи, необходимы для полного понимания долгосрочного воздействия чернослива на обмен веществ и здоровье больных сахарным диабетом. Тем не менее, данные этой работы открывают новую перспективу для интеграции натуральных продуктов, таких как чернослив, в комплексный подход к лечению и профилактике сахарного диабета.