Давняя дискуссия о том, можно ли больным сахарным диабетом включать мед в свой рацион, получила новое освещение благодаря исследованию, проведенному Университетом Джона Хопкинса в сотрудничестве с ведущими европейскими эндокринологическими клиниками. Исследователи проанализировали данные 500 человек с различными формами диабета (1-го и 2-го типов), отслеживая потребление ими меда и его влияние на уровень гликемии, а также на уровень холестерина и кровяное давление в течение трех лет.
Исследование, опубликованное в журнале Diabetes Care, показало, что мед вызывает менее резкий скачок уровня сахара в крови, чем обычный сахар, в течение первых двух часов после употребления. У пациентов с сахарным диабетом 2 типа, которые строго соблюдают диетическую программу и принимают рекомендованный курс лекарств, умеренное потребление меда не приводило к значительным колебаниям уровня глюкозы в крови. В группе участников с сахарным диабетом 1 типа, зависимых от инсулина, умеренная доза меда была безопасной, но потребовала корректировки дозы инсулина, чтобы компенсировать возможное незначительное повышение уровня глюкозы.
Важным аспектом исследования является анализ влияния меда на липидный профиль (содержание жиров в крови). Участники с сахарным диабетом 2 типа, которые включали мед в свой рацион в разумных количествах, показали более стабильный показатель общего холестерина и снижение "вредного" холестерина ЛПНП. Этот эффект наблюдался в основном при замене традиционного сахара медом в чае и кофе, а также при использовании небольшого количества меда в качестве подсластителя в йогуртах и кашах.
Результаты, касающиеся артериального давления, выявили незначительное снижение систолических и диастолических показателей в обеих группах больных сахарным диабетом после включения меда в ежедневный рацион.
Несмотря на обнадеживающие данные, исследователи подчеркивают необходимость индивидуального подхода к употреблению меда у больных сахарным диабетом. Они рекомендуют пациентам:
Проконсультируйтесь с эндокринологом, который с учетом состояния здоровья и схемы лечения поможет определить оптимальное количество меда, безопасное для конкретного человека.
Регулярно контролируйте уровень глюкозы в крови в течение начального периода включения меда в рацион и корректируйте дозы инсулина в соответствии с показаниями (для пациентов с 1-м типом).
Заменяйте мед сахаром постепенно и в разумных количествах, стараясь использовать его в первую очередь как натуральный подсластитель в умеренных количествах, а не как основной источник энергии.
Обращайте внимание на качество используемого меда, отдавая предпочтение натуральному продукту без добавок и с наименьшим содержанием фруктозы.
Это исследование является важным шагом в уточнении диетических рекомендаций для диабетиков и указывает на то, что мед может быть частью сбалансированного рациона при условии грамотного подхода и постоянного медицинского наблюдения.