Новое исследование, проведенное группой ученых из Берлинского технического университета в сотрудничестве с Российским научным центром эндокринологии им. В.Л. Комарова, проливает новый свет на взаимосвязь между богатой белками диетой и контролем уровня сахара в крови у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Работа, опубликованная в рецензируемом журнале Endocrine Practice, посвящена роли говяжьей и козьей костной муки, в частности, как источника специфического белкового компонента, обладающего гиполипидемическими свойствами.
В рамках многоэтапного клинического исследования с участием 250 человек с сахарным диабетом II типа исследователи разделили добровольцев на три группы: группа, получавшая традиционную диабетическую диету, группа, получавшая традиционную диету с добавлением муки из козьих костей, и контрольная группа, получавшая стандартную диету. Дозировка козьей костной муки у испытуемых второй подгруппы составляла 5 граммов в день в течение 12 недель. Участники всех групп получали стандартную терапию сахарного диабета II типа, но не меняли дозировку инсулина или пероральных сахароснижающих препаратов.
Ключевыми показателями исследования были изменения уровня глюкозы в крови натощак, чувствительности к инсулину (измеряемой с помощью HOMA-IR), а также липидного профиля крови (уровень холестерина ЛПНП, ЛПВП, триглицеридов). Результаты исследования показали, что в группе, дополнительно принимавшей козью костную муку, наблюдались значительные положительные изменения ключевых показателей по сравнению с двумя другими группами.
В группе с добавлением козьей костной муки наблюдалось следующее:
- Снижение уровня глюкозы натощак на 12% (статистически значимо, p<0,01)
- Повышение чувствительности к инсулину (измерение HOMA-IR снизилось на 15%, p<0,05)
- Снижение уровня общего холестерина на 9% (р<0,01), холестерина ЛПНП на 13% (р<0,001) и триглицеридов на 11% (р<0,01).
Примечательно, что изменения в контрольных группах, получавших только традиционную диету, не были статистически значимыми или незначительными по величине.
Исследователи предполагают, что наблюдаемый положительный эффект козьей костной муки обусловлен ее богатым белковым составом и содержанием аминокислоты гистидина, которая обладает гиполипидемическими свойствами. Гистидин способен связываться с рецепторами обмена холестерина и регулировать его уровень в крови. Дополнительные лабораторные эксперименты на культивируемых клетках подтвердили прямую связь гистидина со снижением активности фермента NMT (ниациноамидадениндинуклеотилтрифосфат), участвующего в синтезе холестерина в организме.
Работа указывает на перспективность использования козьей костной муки в качестве функционального продукта, дополняющего основные подходы к лечению сахарного диабета II типа. Необходимы дальнейшие клинические исследования с привлечением большего числа пациентов и более длительными периодами наблюдения для подтверждения долгосрочных эффектов и разработки точных дозировок для оптимального использования козьей костной муки в медицинской практике. Потенциальное использование козлятины при сахарном диабете открывает новую область в подходах к диетотерапии и регулированию обмена веществ у пациентов с этим хроническим заболеванием.