Исследователи из Университета Гонконга недавно провели масштабное исследование, выявившее впечатляющий потенциал зеленой фасоли в снижении риска развития диабета 2 типа и улучшении гликемического контроля у уже страдающих диабетом. Публикация результатов в престижном медицинском журнале The Lancet Diabetes & Endocrinology вызвала повышенный интерес среди эндокринологов и пациентов, ищущих новые, естественные подходы к лечению диабета.
Исследование, в котором приняли участие более 8000 человек с повышенным риском развития диабета, выявило прямую корреляцию между регулярным употреблением стручковой фасоли и снижением вероятности развития заболевания на 30%. Ключевым механизмом, лежащим в основе этой защитной функции, является эффективное регулирование уровня гликемии.
Стручки фасоли богаты пищевыми волокнами, в основном растворимой клетчаткой, которая замедляет процесс всасывания глюкозы в кровь и благотворно влияет на уровень сахара после еды. Исследование подтвердило, что участники, которые включили фасоль в свой рацион, показали более стабильный уровень сахара в крови по сравнению с контрольной группой. Повышенная концентрация клетчатки в стручках стимулирует рост бифидобактерий, которые играют ключевую роль в регуляции метаболизма глюкозы в кишечнике, а также повышают чувствительность тканей к инсулину.
Дополнительные анализы выявили наличие в стручках фасоли специфического соединения фазетина. Это вещество, проявляющее слабую антагонистическую активность в отношении рецепторов глюкагона, участвующих в регуляции выработки инсулина, способствует дополнительному снижению уровня сахара в крови. Исследователи предполагают, что фасетин, наряду с другими биологически активными веществами, содержащимися в капсулах, может стать перспективным лекарственным средством для лечения диабета.
Влияние бобовых стручков на уже выявленный сахарный диабет 2 типа также проявилось в положительном изменении показателей здоровья сосудов. У пациентов, которые добавили в свой рацион фасоль, наблюдалось снижение уровня общего и плохого холестерина (ЛПНП) наряду с повышением уровня "хорошего" холестерина (ЛПВП). Этот эффект напрямую связан с богатым содержанием растворимых волокон и полифенолов в стручках фасоли, которые снижают липидный профиль крови, способствуя профилактике сердечно-сосудистых осложнений, характерных для сахарного диабета.
Хотя в исследовании подчеркивается перспективность бобовых стручков в лечении диабета, авторы настаивают на всесторонней интерпретации полученных данных. Несмотря на значительный положительный эффект, бобовые стручки не следует рассматривать как панацею и они должны заменить традиционное медицинское и терапевтическое лечение. Важность диеты с низким содержанием простых сахаров, физической активности и индивидуальной медикаментозной коррекции остаются незыблемыми принципами лечения диабета.
Новое исследование открывает новые горизонты для использования натуральных продуктов в борьбе с сахарным диабетом, подтверждая необходимость включения стручковой фасоли в рацион питания как в качестве профилактического средства, так и для оптимизации гликемического контроля у пациентов с сахарным диабетом 2 типа.