Низкий уровень глюкозы в крови, или гипогликемия, часто сопровождается слабостью, головокружением, тремором и онемением конечностей. Это состояние может вызывать особую тревогу у людей с сахарным диабетом 1 типа, которым необходимо регулярно контролировать уровень глюкозы в крови. Недавнее комплексное исследование, проведенное Международным советом по диабету (IDF) и одобренное ведущими мировыми эндокринологическими ассоциациями, объясняет, какие продукты наиболее эффективно восстанавливают уровень глюкозы в крови в случае его снижения, и проливает свет на механизмы действия этих продуктов.

Основной вывод исследования заключается в том, что сочетание легкоусвояемых углеводов с источником белка и жира необходимо для быстрого преодоления гипогликемии. Такой подход обеспечивает стабильное и постепенное повышение уровня глюкозы в крови, избегая резких скачков и последующего падения.

Исследователи подчеркивают важность быстродействующих углеводов. Глюкоза всасывается из пищеварительного тракта с разной скоростью. Быстродействующие углеводы, попадая в кровь, резко повышают уровень глюкозы через 15-30 минут. К ним относятся:

  • 15-20 граммов глюкозы в чистом виде (глюкозосодержащие гели, сладкие напитки без кофеина, сахарные таблетки). Глюкоза, являясь простейшей формой углеводов, обеспечивает мгновенное восполнение дефицита энергии.
  • Фруктовые соки без добавок и концентратов (апельсиновые, гранатовые, ягодные). Они богаты натуральными сахарами, включая фруктозу и глюкозу. Для оптимального усвоения важно выбирать неконцентрированные соки.

В дополнение к быстрым углеводам исследователи настоятельно рекомендуют сочетать их с белками и жирами. Белок замедляет всасывание глюкозы, обеспечивая ее более постепенное усвоение, а жир придает сытость и предотвращает резкое падение уровня сахара после пикового повышения. Примерами таких комбинированных продуктов являются:

  • Сметана или кефир с кусочком цельнозернового хлеба для тостов. Цельнозерновые продукты усваиваются медленнее, чем белая мука, что снижает уровень сахара в крови.

  • Мюсли с орехами, сухофруктами и молоком. Орехи и сухофрукты содержат медленные углеводы, белки и жиры, а также дополняют быстрые углеводы, содержащиеся в мюсли.

  • Творожная закуска с джемом из натуральных ягод и кураги. Творог - источник высококачественного белка, джем - источник медленных углеводов, а курага добавляет энергии и клетчатки.

Важно отметить, что при частых гипогликемиях необходимо обратиться к врачу для корректировки режима введения инсулина или схемы медикаментозной терапии, а также для получения индивидуальных рекомендаций по питанию. Эти продукты являются общими рекомендациями, а оптимальный подход к питанию при гипогликемии зависит от конкретной ситуации пациента и рекомендаций специалиста.