Новое исследование, проведенное в Колумбийском университете и опубликованное в журнале Diabetic Care, проливает новый свет на взаимосвязь между потреблением баранины и риском развития диабета 2 типа. В ходе многолетнего обсервационного исследования, в котором приняли участие более 10 000 человек с нормальной массой тела и предрасположенностью к развитию метаболического синдрома, исследователи установили взаимосвязь между регулярным употреблением баранины и более низкой частотой развития диабета 2 типа по сравнению с другими видами красного мяса.
Ключевым фактором, лежащим в основе этой корреляции, является специфический набор аминокислот, присутствующих в баранине. Ученые обнаружили, что лейцин и изолейцин, в избытке содержащиеся в баранине, могут оказывать положительное влияние на чувствительность к инсулину, снижая резистентность к инсулину, ключевой механизм, приводящий к развитию диабета 2 типа. Кроме того, высокое содержание в баранине таурина, аминосульфоновой кислоты, обладающей доказанной способностью улучшать гликемический контроль и снижать уровень холестерина, также может способствовать защите от диабета 2 типа.
Важно отметить, что положительный эффект от употребления баранины наблюдался только в случае умеренной и рациональной потребности в сбалансированном питании, богатом клетчаткой и полезными жирами. Исследование не показало улучшения результатов при чрезмерном потреблении баранины. В целом ученые подчеркивают, что чрезмерное потребление любого вида красного мяса, даже богатого ценными аминокислотами, может быть связано с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний.
Данное исследование предоставляет ценные данные для разработки диетических рекомендаций для людей с предрасположенностью к сахарному диабету 2 типа. Употребление баранины в умеренных количествах в контексте полноценного и сбалансированного рациона питания можно рассматривать как потенциальный способ поддержания здорового обмена веществ и снижения риска развития этого заболевания.
Важно, чтобы будущие клинические испытания непосредственно проверили эффективность воздействия баранины на гликемический контроль и риск развития сахарного диабета 2 типа у уже диагностированных пациентов, что позволит разработать более конкретные рекомендации для пациентов.