Последние исследования открывают обнадеживающие перспективы в лечении сахарного диабета 2 типа с помощью амарантовой муки. Это ценный источник белка и клетчатки, традиционно выращиваемый в Южной и Центральной Америке, который привлекает все большее внимание в секторе здравоохранения благодаря своему уникальному составу и потенциальной пользе для людей с сахарным диабетом 2 типа.
Недавнее двойное слепое плацебо-контролируемое исследование, проведенное в сотрудничестве с Университетом Сан-Паулу (Бразилия) и медицинской школой Йельского университета (США), продемонстрировало положительный эффект от включения амарантовой муки в ежедневный рацион пациентов с сахарным диабетом 2 типа. В течение 12 недель 150 участников, разделенных на две группы, придерживались соответствующей диеты: одна группа получала добавку из 30 граммов амарантовой муки ежедневно, а вторая получала плацебо. Результаты показали, что участники, употреблявшие амарантовую муку, отметили статистически значимое снижение уровня гликемии натощак (HbA1c) по сравнению с контрольной группой. Снижение составило около 0,8%.
Кроме того, в группе, принимавшей амарантовую муку, наблюдалась тенденция к снижению уровня инсулина в крови после приема пищи (постпрандиальный инсулин), что указывает на ее способность повышать чувствительность к инсулину. Амарантовая мука, богатая пищевыми волокнами, медленно высвобождает углеводы в кровь, способствуя более плавному регулированию уровня сахара.
Ученые выделяют высокое содержание лизина и аминомасляной кислоты в амарантовой муке в качестве ключевых факторов, влияющих на снижение гликемических показателей. Лизин является незаменимой аминокислотой, участвующей в выработке инсулина, и аминомаурерова кислота продемонстрировала эффективность в повышении чувствительности к инсулину на животных моделях сахарного диабета 2 типа. Исследование подчеркивает необходимость проведения более масштабных и долгосрочных исследований, чтобы полностью раскрыть механизмы действия амарантовой муки при сахарном диабете 2 типа и уточнить оптимальные дозы для достижения максимального эффекта.
Потенциальная польза амарантовой муки распространяется не только на контроль уровня глюкозы, но и на общее состояние здоровья. Исследования показывают его богатый антиоксидантный состав, который может уменьшить воспаление, а также защитить сосудистую систему от повреждений, связанных с высоким уровнем глюкозы. Высокое содержание клетчатки способствует регуляции пищеварения и профилактике сердечных заболеваний, что особенно важно для пациентов с сахарным диабетом 2 типа, которые имеют повышенный риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Включение в рацион питания амарантовой муки в дополнение к традиционной терапии и регулярной физической активности представляется многообещающей стратегией комплексного подхода к лечению сахарного диабета 2 типа и поддержанию оптимального состояния здоровья пациентов. Последние открытия открывают новые возможности в борьбе с диабетом и показывают, что натуральные продукты, такие как амарантовая мука, могут сыграть важную роль в улучшении жизни людей с этим заболеванием.